Cela fait longtemps qu'on avait pas eu un dîner normal...j'ai décidé de faire ce soir un dîner "français" sans frites! Des entrecôtes aux échalottes et une grosse cocotte d'épinards! J'ai mis du beurre et de l'huile dans une cocotte, laissé chauffer et j'ai jeté les épinards, tout frais et tout tendres pendant 5 minutes (surtout ne pas couvrir), pendant ce temps la poêle chauffe pour les entrecôtes sans aucune graisse, quand c'est chaud je dépose, tranquillement les morceaux de viande,pas trop longtemps, 1mn de chaque côté, (mais ça dépend de l'épaisseur bien sûr!) avant la fin je mets le beurre et les échalottes 30 secondes , et je sors tout le monde!
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