La tarte aux oignons....

Très simple, j' achète une pâte feuilletée pure beurre, un kilo d'oignons, une barquette de lardons allumettes natures,et dans un bol je mets 3 oeufs plus un jaune et un pot de crème fraîche entière, ( on peut faire aussi une pâte brisée, mais je trouve que c'est plus lourd,) j'ajoute toujours un peu de fromage rappé, c'est meilleur! Je fais réduire les oignons, coupés en petits morceaux, pendant assez longtemps à feu doux, j'ajoute les lardons et je laisse tout ça cuire,puis je tapisse le fonds de tarte et je recouvre avec les oeufs battus , la crème fraîche et le fromage, et je mets au four chaud pendant 1/2 heure à 7. Très bien comme plat principal avec une bonne salade!