1 kg d'oignons émincés, 3 gousses d'ail non épluchées, le tout dans une pêle avec de l'huile d'olive un peu de sel et de sucre (1càs) pendant 1 heure à petit feu et couvert!un filet de vinaigre raffiné en fin de parcours! super avec presque tout, le poisson, la viande et même le foie gras! J'oubliais 2 clous de girofle, et quelques grains de poivre de toutes les couleurs!
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