(pour 4) 300gr de steak haché,200gr de chair à saucisse, et un petit talon de jambon et 2 gousses d'ail hachés, du thym, 2oeufs, une pincée de quatre épices, je mets le tout dans un petit saladier où attend la mie de pain trempée dans du lait. Je mélange bien. Il reste à faire 8 boulettes que je mets à cuire dans une petite cocotte avec de l'huile d'olive et du beurre, à feu doux pendant 30 minutes. on peut faire une petite sauce dans une poêle avec oignon, poivron , tomate, persil ou basilic ail et huile d'olive, sel et poivre! Accompagnées de riz ou de pâtes fraîches c'est très bon!
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