salade de pêches au citron vert!

De belles pêches blanches bien mûres, (6) 3 jus de citrons verts,et des feuilles de menthe,( si je n'ai pas d'enfants sous la main, je mets du rhum blanc et du sirop de sucre,) du sucre roux, 3 cuillérées à soupe! au frais pour une heure , il faut que ça macère un peu! facile et frais!( pour trois ou quatre personnes!)

gratin d'aubergines,

j'ai coupé en rondelles les aubergines avec deux échalottes hachées et une gousse d'ail coupée menu, j'ai mis du thym et du basilic et arrosé copieusement de parmesan et d'huile d'olive,sel et poivre, et zou au four à 7 pour 35 mn ou plus...délicieux avec des sardines à la plancha!

Les aubergines,

Nous avons trouvé des aubergines de toutes les couleurs, les goûts sont un peu différents, en gratin c'est extra!

Pâtes...

Peut être à la carbonara, spaghetti aldente, pour la sauce, un jeu d'enfant, dans une poêle je fais cuire des lardons"allumettes au naturel"à la fin de la cuisson j'ajoute un peu d'ail, dans un bol je mélange un jaune d'oeuf avec de la crème fraîche et du parmesan en poudre, et les lardons à l'ail... du basilic pour faire joli,et voilà, (75 gr de pâte par personne) Pour le dimanche soir...idéal! mettre deux jaunes d'oeufs si on est nombreux!

Sauge aux anchois,

Joséphine nous a fait sa spécialité ,"des feuilles de sauge aux anchois," elle met deux feuilles et en sandwich un filet d'anchois, on aplatit bien fort entre deux planches, on farine et on met dans l'huile, (beaucoup) dans une poêle, c'est très bon comme des chips vertes aromatisés, pour l'apéro!!!