pour deux, un perdreau par personne!les chasseurs m'ont donné des perdreaux, je les ai mis au four moyen pour 45mn, arrosés d'huile d'olive, je sale et poivre,, comme accompagnement pour changer des pommes de terre j'ai fait un petit ragoût de légumes vite fait, dans une petite cocotte j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive, une échalote, un oignon et une gousse d'ail ; le tout hâché finement et j'ajoute deux carottes un navet , une courgette , un peu de gingembre frais , tous les légumes en rondelles fines et un peu de coriandre fraîche, on laisse cuire à feu doux 15 mn avec deux petits verres d'eau et voilà on sert bien chaud délicieux et vite fait!
pour deux, un perdreau par personne!les chasseurs m'ont donné des perdreaux, je les ai mis au four moyen pour 45mn, arrosés d'huile d'olive, je sale et poivre,, comme accompagnement pour changer des pommes de terre j'ai fait un petit ragoût de légumes vite fait, dans une petite cocotte j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive, une échalote, un oignon et une gousse d'ail ; le tout hâché finement et j'ajoute deux carottes un navet , une courgette , un peu de gingembre frais , tous les légumes en rondelles fines et un peu de coriandre fraîche, on laisse cuire à feu doux 15 mn avec deux petits verres d'eau et voilà on sert bien chaud délicieux et vite fait!
